Giải Pháp Quản Lý Kho Hàng Thực Phẩm Tốt Nhất

Kho thực phẩm là nơi lưu trữ thực phẩm trong các điều kiện phù hợp, giữ cho thực phẩm trong môi trường đó không bị ô nhiễm hay ảnh hưởng bởi các sinh vật gây bệnh, hóa chất… Quản lý kho thực phẩm bao gồm các công việc như: kiểm soát hoạt động hàng ngày của kho như xuất – nhập kho, tồn kho, chuyển kho,... 

Công việc quản lý kho thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sản xuất- cung cấp – phân phối thực phẩm kịp thời. Vậy giải pháp quản lý kho thực phẩm tốt nhất là gì? Cùng Onetech Việt Nam tìm hiểu qua nội dung dưới đây.

Giải pháp quản lý kho hàng thực phẩm hiệu quả

Mục đích của việc quản lý kho thực phẩm

Quản lý kho thực phẩm bao gồm các công việc bảo quản, sắp xếp hàng hóa thực phẩm, theo dõi số lượng hàng xuất – nhập và tồn kho. Đây là công việc rất quan trọng với mục đích:

- Tránh làm thất thoát hàng hóa thực phẩm

- Có giải pháp quản lý kho thực phẩm hiệu quả sẽ góp phần tăng doanh thu

- Tiết kiệm các chi phí khác như: chi phí lưu kho, chi phí mua hàng, chủ động số lượng hàng và lượng tiền mua một cách hiệu quả.

- Tăng hiệu quả nguồn vốn lưu động: Dự trù vốn lưu động chính xác; rút ngắn thời gian quay vòng vốn lưu động.

Các giải pháp quản lý kho thực phẩm tốt nhất

Sắp xếp kho thực phẩm khoa học

Đối với thực phẩm hay bất kỳ loại hàng hóa nào khác, việc sắp xếp kho một cách khoa học sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí vận chuyển, lưu trữ, giảm thời gian và sức lực của con người. Bạn có thể tham khảo một số giải pháp sắp xếp kho thực phẩm khoa học như sau:

- Những thực phẩm sử dụng nhiều, số lượng lớn nên để ở vị trí gần với cửa ra vào và ngược lại đối với thực phẩm sử dụng ít.

- Phân loại thực phẩm theo tên, mã hàng hoặc ngày nhập hàng để dễ dàng nhận diện.

- Có sơ đồ kho, phân khu chức năng rõ ràng trong kho, dán nhãn từng ô trên giá kệ kho để dễ dàng quan sát và tìm kiếm.

- Thiết lập kho thực phẩm ở khu vực dễ quan sát 

Nếu kho được đặt ở không gian dễ dàng quan sát, nhân viên quản lý kho sẽ tránh được rất nhiều rủi ro trong quá trình kiểm kê hàng hóa. Bạn hãy thiết kế kho hàng đặt ở vị trí dễ quan sát, thuận tiện cho việc nhập – xuất, giao nhận hàng hóa để tránh những mất mát, tổn thất hàng hóa không đáng có.

Áp dụng nguyên tắc FIFO trong quản lý kho: nhập trước – xuất trước

Không giống các mặt hàng khác, mặt hàng thực phẩm luôn có hạn sử dụng ngắn và dễ bị hỏng hóc bởi nhiều yếu tố bảo quản nên quy tắc FIFO - nhập trước, xuất trước gần như là bắt buộc với thực phẩm

Những mặt hàng thực phẩm được nhập vào trước thì cũng cần được xuất ra trước và ngược lại để đảm bảo hàng hóa không bị tồn kho quá lâu.

Để vận hành trơn tru nguyên tắc đó, kho hàng của bạn phải sắp xếp khoa học theo các giải pháp chúng tôi đã gợi ý bên trên. Điển hình là các sản phẩm mới nhập sẽ được xếp ở phía sau, sản phẩm cũ nhập trước thì để ở phía trước.

Định mức tồn kho tối ưu

Quản lý tồn kho cũng là quản lý tài chính. Việc tồn kho quá quá nhiều hay quá ít đều gây ảnh hưởng đến nguồn vốn, doanh thu của doanh nghiệp. Do đó, cần thiết phải thiết lập mức tồn kho tối ưu cho mỗi sản phẩm. Tức là số lượng mỗi một mặt hàng thực phẩm không được phép xuống quá định mức tối thiểu, hoặc vượt quá định mức tối đa.

Quản lý kho thực phẩm bằng mã vạch

Áp dụng mã vạch trong quản lý kho thực phẩm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và dễ dàng tìm kiếm đúng loại sản phẩm. Khi số hóa các mặt hàng trong kho cũng giúp việc quản lý trên máy tính thuận lợi hơn. Có hai cách phổ biến để bạn có thể xây dựng hệ thống quản lý kho trên máy tính.

+ Xây dựng file excel, nhập liệu thủ công dãy số mã vạch được in trên mỗi sản phẩm.

+ Sử dụng phần mềm quản lý kho cũng là một biện pháp tối ưu. Phần mềm quản lý hiện nay có đầy đủ các tính năng: quản lý danh mục sản phẩm, hiển thị các thông tin cơ bản về hàng hóa như ngày sản xuất, hạn sử dụng, nhập – xuất ngày nào, thậm chí còn có cả tính năng quản lý nhân viên…..giúp cơ sở, doanh nghiệp dễ dàng nắm bắt tình trạng kho.

Kiểm soát chặt chẽ quy trình xuất kho và kiểm tra kho định kỳ

Quy trình xuất hàng thực phẩm cần được kiểm soát chặt chẽ, tránh khỏi các rủi ro về thất thoát hàng hóa.

Kiểm tra kho thực phẩm định kỳ là phương pháp được thực hiện nhằm mục đích kiểm soát chất lượng và số lượng hàng hóa. Có 3 hình thức kiểm tra kho bạn có thể tham khảo như sau:

+ Kiểm tra thực tế: kiểm tra toàn bộ hàng hóa trong kho cùng một thời điểm.

+ Kiểm tra tại chỗ: là hình thức đánh giá chính xác về hàng hóa, thống kê số lượng thực tế và đối chiếu số lượng trong sổ sách xem có trùng nhau không.

+ Kiểm tra theo chu kỳ: hình thức này có thể được thực hiện mỗi quý, mỗi tháng, mỗi tuần, thậm chí mỗi ngày. Những mặt hàng thực phẩm có giá trị cao thì sẽ càng được kiểm kê thường xuyên hơn để đảm bảo không bị thất thoát về số lượng.

Quản lý kho hàng bằng thẻ kho

Thẻ kho được áp dụng cho từng sản phẩm, dùng để theo dõi số lượng đã nhập vào, xuất ra, tồn kho của mỗi loại.

*Lưu ý:  Cách lập thẻ kho phải dựa vào mẫu chuẩn do Bộ Tài chính ban hành theo thông tư mới nhất.

Onetech – cung cấp giải pháp cho kho thực phẩm tốt nhất thị trường

Ngoài 6 giải pháp quản lý kho thực phẩm đã nêu trên, các loại thực phẩm trong kho cần phải được lưu trữ bảo quản trên hệ thống kệ kho hàng công nghiệp để đảm bảo hàng hóa không bị ẩm mốc, hư hỏng,… Từ đó mới hỗ trợ cho việc quản lý kho thực phẩm hiệu quả nhất.

Onetech Việt Nam là một trong những đơn vị hàng đầu về sản xuất, cung cấp và lắp đặt giá kệ kho hàng thực phẩm tại Việt Nam với rất nhiều các loại kệ chứa hàng đa dạng về kích thước và mẫu mã mới nhất:

Kệ V lỗ đa năng

Đây là một trong những loại kệ sắt có ứng dụng đa dạng và được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Kệ phù hợp với những kho thực phẩm nhỏ, số lượng hàng hóa ít, hàng có tải trọng nhẹ mỗi tầng 150 kg/ tầng. Là loại kệ đa năng nên không chỉ chứa thực phẩm, kệ được sử dụng trong các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng sữa, hoặc dùng để lưu trữ hồ sơ, giấy tờ trong các văn phòng, cơ quan, trường học,…

Thông số kỹ thuật của kệ sắt V lỗ hạng nhẹ:

+ Chiều cao: 1m, 1.2m, 1.5m, 2m, 2.2m, 2.4m, 3m

+ Chiều rộng (chiều sâu): 0.3m, 0.4m, 0.5m, 0.6m

+ Chiều dài: 0.6m, 0.8m, 1m, 1.2m, 1.5m

+ Tải trọng: 150kg/tầng

+ Màu sắc: Trắng sữa, ghi xám

+ Chất liệu: Sắt, thép không gỉ đem lại độ bền cao

Kệ trung tải

Kệ sắt trung tải được sử dụng nhiều trong các nhà kho thực phẩm có tải trọng trung bình. Khả năng chịu tải của kệ lên đến 700kg/ 1 mặt sàn (tầng) với các màu sắc tiêu chuẩn như: Cam, xanh, xám. Kệ trung tải có thiết kế nhiều tầng, kích thước khác nhau, có thể tùy chỉnh dựa vào nhu cầu sử dụng thực tế của khách hàng.

Hiện nay, Onetech thiết kế, sản xuất kệ trung tải theo yêu cầu của khách hàng, đặc điểm kho hàng, hàng hoá cần lưu trữ. Tùy vào nhu cầu sử dụng lưu trữ mặt hàng thực phẩm, Onetech sẽ tư vấn và đưa ra giải pháp lưu trữ nhà kho thực phẩm tốt nhất, an toàn và hiệu quả với từng khách hàng.

Kích thước, thông số tiêu chuẩn của kệ trung tải 

+ Chiều cao: 1.5 – 8m

+ Chiều dài: 1.5 – 3m

+ Chiều sâu: 0.4 – 0.6m

+ Tải trọng: 200 – 700 kg/tầng

+ Số tầng: 2, 3, 4, 5, 6 tầng

Kệ kho hàng hạng nặng

Đây là loại kệ thường được sử dụng trong các doanh nghiệp lớn, các kho công nghiệp với tải trọng lón từ 500kg/ mâm tầng trở lên. Kệ kho hàng hạng nặng bao gồm các loại: Kệ Selective, kệ kho Double-deep, kệ kho Drive In / Drive Thru, kệ kho di động, kệ kho con lăn, kệ kho sàn Mezzanine… Những loại kệ này là giải pháp lưu trữ hiệu quả, phù hợp với những kho hàng thực phẩm lớn, chuyên nghiệp, hiện đại sức chứa hàng chục tấn thực phẩm.

Kệ kho hàng hạng nặng được sản xuất đa dạng phong phú về màu sắc, mẫu mã kích thước, dễ dàng tháo lắp. Khi lựa chọn loại kệ này, khách hàng nên dựa những tiêu chí về chất liệu, công nghệ,… dưới đây:

+ Sử dụng loại sắt cứng cao cấp chịu tải lớn, chịu được sức va đập lớn của hàng hóa.

+ Kệ sử dụng công nghệ phun sơn tĩnh điện chống oxy hóa.

+ Các chi tiết cấu tạo kệ như cột Omega; thanh beam; thanh giằng ngang; giằng chéo; support đều phải có sức chịu tải lớn, bền chắc khi sử dụng.

Kệ kho hàng ngày càng được coi là giải pháp lưu trữ tốt nhất cho các nhà kho thực phẩm. Onetech Việt Nam luôn tự tin mang đến cho quý khách hàng sản phẩm kê kho thực phẩm chất lượng cùng giá thành rẻ nhất thị trường. Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ hotline: 0933021077, đội ngũ chuyên gia Onetech sẽ tư vấn lựa chọn loại giá kệ kho hàng thực phẩm phù hợp.